ولد أيوب بن عدي في 29 ديسمبر 1992 بمدينة الدشيرة، وتلقى تكوينه في أكاديمية حسنية أكادير، حيث ترسخ في جميع الفئات السنية حتى تم تصعيده للفريق الأول سنة 2013. عشق أيوب الكرة منذ صغره، وحبه للتحدي دفعه لتغيير الأجواء بحثًا عن المزيد من الفرص والمسؤولية، فانتقل إلى أولمبيك الدشيرة، حيث أمضى موسمًا واحدًا، ونجح مع الفريق في الصعود من قسم الهواة إلى القسم الثاني.
بعدها، خاض تجارب مع الجيش الملكي واتحاد الخميسات، قبل أن يعود لقيادة فريق مسقط رأسه، مسطرًا حلم الصعود الذي طالما انتظرته جماهير الدشيرة، وهو ما تحقق الموسم الماضي بقيادته للفريق.
خلال الميركاتو الصيفي، كان بن عدي قريبًا من الانتقال إلى نادي الاتحاد الرياضي التركي، لكن عدم التوصل لاتفاق مالي أجبره على البقاء، وعاد إلى أكادير، وكان قريبا من الإنضمام لحسنية أكادير إلا أن الطرفين لم يتوصلا إلى إتفاق نهائي حالت دون عودته لفريقه الذي تدرج في جميع فئاته الصغرى ، ليعود بعدها إلى أولمبيك الدشيرة ويواصل التألق هذا الموسم في البطولة الوطنية الاحترافية
في مباراة اليوم أمام الحسنية، أثبت بن عدي أنه أصبح أحد أبرز نجوم البطولة، حيث قدم تمريرتين حاسمتين أسهمتا مباشرة في الهدفين الأول والثاني، في المباراة التي خسرها حسنية أكادير أمام اولمبيك الدشيرة بثلاثية نظيفة في أول ديربي سوسي مؤكداً دوره كصانع ألعاب ومفتاح للفريق في خط الوسط والهجوم.
مسيرة أيوب بن عدي تعكس الإصرار والتحدي والموهبة، وأن عامل السن مجرد رقم مواصلا حمل المشغل مع أولمبيك الدشيرة في أول مواسم هذا الأخير بقسم الأضواء
